Ψωμί χωρίς ζύμωμα (χωρίς μαγιά) by akis petretzikis

Συστατικά

• 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. σόδα
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 ml μαύρη μπύρα
• 80 ml ελαιόλαδο
• μυρωδικά (προαιρετικά)
• τυρί, ντομάτα, ελιές για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Υπέροχο, γρήγορο και πανεύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα και χωρίς μαγιά! Καλή απόλαυση!

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, 1 γεμάτο κ.γ. αλάτι, τη σόδα και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού η σόδα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη μπύρα και ανακατεύουμε.
• Κάνουμε μια γούβα στη μέση του μείγματος με το αλεύρι και ρίχνουμε 80 ml ελαιόλαδο και το μείγμα γιαουρτιού και μπύρας.
• Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι για να ενωθούν τα υλικά της ζύμης.
• Παίρνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε λίγο αλεύρι στα χέρια και ζυμώνουμε με το χέρι πλάθοντας ένα καρβελάκι. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να βάλουμε και μυρωδικά της αρεσκείας μας).
• Μεταφέρουμε στο ταψί και χαράσσουμε με ένα μαχαίρι από πάνω.
• Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
• Αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 20 λεπτά και μετά κόβουμε το ψωμί μας σε φέτες και σερβίρουμε με τυρί, ντομάτα, ελιές.

Tip

Η σόδα είναι το πιο σημαντικό υλικό γιατί αντιδρά με το γιαούρτι και βοηθάει το ψωμί να φουσκώσει. Aν το γιαούρτι δεν είναι στραγγιστό, ίσως χρειαστεί παραπάνω αλεύρι.