Κυριακάτικο τραπέζι..

 

Κατσικάκι ή αρνάκι γάλακτος με πατάτες στη γάστρα

Λατρεμένο Κυριακάτικο φαγάκι. Αν δε το μαγειρέψουμε στην γάστρα, γίνεται απίστευτο !!!! Εμείς τις Κυριακές μαζευόμαστε αρκετοί στο σπίτι κι έτσι μαγειρεύουμε μπόλικες μερίδες! Γι αυτό και οι ποσότητες που δίνω, είναι για περίπου 9-10 μερίδες....
Διάβασε τη συνταγή στο syntageskardias.blogspot.com

Μοσχάρι λεμονάτο

Από τα Κυριακάτικα οικογενειακά φαγάκια των παιδικών μου χρόνων!Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδο ολόκληρα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10 λεπτά περίπου. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά,
Διάβασε τη συνταγή στο bettyscuisine.blogspot.com

Κοτόπουλο γεμιστό ρολό

Ένα νόστιμο φαγητό για το Κυριακάτικο τραπέζι και  τις γιορτές !Το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου!  Ένα φαγητό με δύο παραλλαγές!Διάβασε τη συνταγή στο mageirikesdiadromes.gr 

Και ένα γλυκάκι από τον Άκη Πετρετζίκη 

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

 Συστατικά

• 12 κρόκους αυγών
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 12 ασπράδια αυγών
• 360 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 120 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
• 120 γρ. αλεύρι από αμύγδαλα

Για τη συναρμολόγηση

• 1 βάζο μαρμελάδα κόκκινα φρούτα

Εκτέλεση
 

• Χτυπάμε τους κρόκους στο μίξερ μόνους τους μέχρι να έχουν την πυκνότητα μιας μους, προσθέτουμε τη βανίλια, χτυπάμε για ένα λεπτό ακόμα και αφήνουμε στην άκρη.
• Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη μέχρι να κάνουμε μια ελαφριά μαρέγκα.
• Ήπια προσθέτουμε και ανακατεύουμε τους κρόκους στο μείγμα της μαρέγκας. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατέψουμε το μείγμα μας τόσο πολύ μέχρι να έχουν ενσωματωθεί καλά όλοι οι κρόκοι
• Ρίχνουμε απαλά το κακάο και το αλεύρι ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
• Απλώνουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε βάλει και λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για περίπου 25 λεπτά.

Για τη συναρμολόγηση

• Μόλις κρυώσει το κέικ το κόβουμε σε 3-4 ίσα κομμάτια αφαιρώντας τα γύρω γύρω του ταψιού με ένα κοφτερό μαχαίρι για να είναι πιο τετραγωνισμένο το κέικ.
• Απλώνουμε μία στρώση μαρμελάδα σε ένα στρώμα κέικ και το καλύπτουμε με το άλλο στρώμα κέικ . Επαναλαμβάνουμε έως ότου χρησιμοποιήσουμε όλα τα κομμάτια του κέικ. Δεν θα καλύψουμε όμως με μαρμελάδα και την κορυφή.