Ψωμί από αλεύρι Ζέας τώρα και στην Αμφιλοχία..

Tο αρτοποιείο της οικογένειας Βογά

Λένε ότι σε εποχές κρίσης κάποιοι εκμεταλλευόμενοι τις συγκυρίες και θέλοντας να επιβιώσουν, δημιουργούν κάτι διαφορετικό από τους άλλους,αποκομίζοντας περισσότερα κέρδη. Στη δική μας χαρακτηριστική περίπτωση το αρτοποιείο της οικογένειας Βογά, δίπλα στο ταχυδρομείο, δεν αποτελεί την εξαίρεση του κανόνα. Εδώ και αρκετό καιρό έβαλε στα ράφια του καταστήματος ένα νέο προϊόν, το ψωμί χωρίς γλουτένη από ελληνικό αλεύρι ζέας. Έχει κερδίσει, ομολογουμένως, την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και μαθαίνουμε ότι αρχίζουν να αυξάνονται οι απαιτήσεις του αγοραστικού κοινού.
Το αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι , ευρέως γνωστό ως ζέα, είναι ένα σιτηρό με υψηλή διατροφική αξία και μεγάλη προϊστορία στον ελλαδικό χώρο. Οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ψωμί από δίκοκκο σιτάρι, θεωρώντας πολύ σημαντική τη θρεπτική του αξία. Στην αρχαιότητα το ψωμί από απλό σιτάρι (μονόκοκκο) το είχαν ως τροφή των ζώων και το ονόμαζαν πυρρό. 


Μάλιστα, λέγεται, ότι ο Μέγας Αλέξανδρος έτρεφε το στρατό του μόνο από το συγκεκριμένο σιτάρι. Στις μέρες μας επέστρεψε δυναμικά στο προσκήνιο, έχει μεγάλη ζήτηση και προφανώς και υψηλή τιμή. Έχει ελάχιστο κόστος παραγωγής, μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς λιπάσματα και φυτοφάρμακα, σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές ,ακόμη σε άγονα και φτωχά εδάφη, μέχρι και υψόμετρο 1500 μέτρα. Εύλογα μπορεί να αποτελέσει μία πολύ καλή πηγή εσόδων για τους αγρότες , για την περιοχή γενικότερα και σε τελική ανάλυση να χαρακτηριστεί ως προϊόν Π.Ο.Π.
Η Αμφιλοχία έχοντας παράδοση στο καλό φαγητό, στις υπηρεσίες αλλά και στη φιλοξενία ,σας προσκαλεί να το προμηθευτείτε και να το δοκιμάσετε.
Ελάτε ,λοιπόν, μαζί με την παρέα σας να απολαύσετε παραλιακά τον καφέ σας, να γευτείτε τις γαρίδες του Αμβρακικού και τα υπόλοιπα φρέσκα θαλασσινά μας , και χωρίς ,βεβαίως, να θέλουμε να σας χαλάσουμε τη δίαιτά σας , να προμηθευτείτε το γευστικότατο ψωμί από αλεύρι ζέας .