Πένες στο air fryer με ντοματίνια και φέτα..της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μια εύκολη, αρωματική γρήγορη σάλτσα με ψητά ντοματίνια και φέτα στο air fryer. Έτοιμη στον χρόνο που χρειάζονται τα ζυμαρικά για να βράσουν

 

Υλικά

• 350 γρ. μακρόστενα ντοματίνια

• 2 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα

• 200 γρ. φέτα

• 1–2 κοτσάνια φρέσκο βασιλικό + λίγα φύλλα επιπλέον

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον σε σπρέι

• Λίγη ρίγανη

• Λίγες σταγόνες βαλσαμικό ξίδι

• Αλάτι

• Πιπέρι

• 250 γρ. πένες

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το βαλσαμικό ξίδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βγάλουν τους χυμούς τους.

3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκη μιας χρήσης στον κάδο του air fryer και προσθέτουμε τα κοτσάνια βασιλικού.

4. Κόβουμε τη φέτα σε 3–4 κομμάτια, τη μοιράζουμε από πάνω, ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για 17 λεπτά.

5. Αφαιρούμε τη φλούδα από το σκόρδο, λιώνουμε τη σάρκα μέσα στα ντοματίνια και ψήνουμε για ακόμη 2 λεπτά.

6. Παράλληλα, βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό.

7. Σουρώνουμε (κρατώντας λίγο από το νερό τους) και τις προσθέτουμε στο μείγμα του air fryer.

8. Ανακατεύουμε, ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και λίγο από το νερό των ζυμαρικών.

9. Προσθέτουμε φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως.

ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΑΚΟΜΑ

• Φρέσκα ζυμαρικά με ανθότυρο 
• Μακαρόνια με σπανάκι και μανιτάρια

🔗 Πηγή συνταγής: www.argiro.gr