Εύκολα και γρήγορα Corn Dogs απο τον Άκη Πετρετζίκη..

Συστατικά

• 12 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα στη μέση
•  220 γρ. αλεύρι
• 210 γρ. καλαμποκάλευρο
• 35 γρ. ζάχαρη
•  2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουτερ
• 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
• λίγο πιπέρι
• 360 γρ. γάλα
• 2 αυγά
• 1 λίτρο λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα στέρεα υλικά (καλαμποκάλευρο, αλεύρι, μπέικιν, σόδα, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι) και τα ανακατεύουμε.

• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα με τα αυγά και τα ανακατεύουμε.

• Ενοποιούμε τα υλικά και από τα 2 μπολ, ανακατεύουμε , έτσι ώστε να έχουμε ένα χυλό ούτε πολύ σφικτό, αλλά ούτε και πολύ αραιό, και ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί.

• Περνάμε τα λουκάνικα σε ξυλάκια από σουβλάκι και τα βουτάμε μέσα στη ζύμη ένα ένα, έτσι ώστε να καλυφθούν τα λουκάνικα.

• Βάζουμε το λάδι να κάψει, σε ένα φαρδύ σκεύος για να χωράνε τα ξυλάκια.
• Βάζουμε ένα ένα τα λουκάνικα μέσα στο λάδι κρατώντας τα απο το ξυλάκι μέχρι να ψηθεί λίγο η άκρη της ζύμης και να ξεκινήσει να επιπλεέι.
• Τότε το αφήνουμε και επαναλαμβάνουμε το ίδιο στο επόμενο.
• Ανακατεύουμε συνεχώς μέσα στο λάδι για να πάρουν ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα γύρω γύρω.

Tip

Καλό θα ηταν να μη βάζουμε πολλά στο τηγανάκι γιατί ψήνονται μόλις σε 2-3 λεπτα και αν δεν τα προσέξουμε, θα καούν!

                                   

akispetretzikis.com