Ούτε μίξερ ούτε πολλά υλικά: Το πανεύκολο σιροπιαστό λεμονογλυκό που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ
Η υφή της θυμίζει σε αρκετά σημεία την αγαπημένη πορτοκαλόπιτα, όμως εδώ πρωταγωνιστεί το λεμόνι. Το χονδρό σιμιγδάλι και η φαρίνα ενώνονται με το γιαούρτι, τα αυγά, το ηλιέλαιο και το ξύσμα λεμονιού, δημιουργώντας έναν αφράτο και αρωματικό χυλό.
Μόλις βγει ζεστή από τον φούρνο, περιχύνεται με κρύο σιρόπι λεμονιού, το οποίο απορροφά σταδιακά και της χαρίζει υπέροχη υγρασία και πλούσια γεύση.
Είναι ένα εύκολο σπιτικό γλυκό, με απλά υλικά και έντονο άρωμα φρέσκου λεμονιού, που μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή να συνοδεύσει ιδανικά τον καφέ και το απογευματινό τραπέζι. Το μυστικό είναι να αφήσουμε το γλυκό να τραβήξει καλά το σιρόπι πριν το κόψουμε, ώστε κάθε κομμάτι να είναι όσο πρέπει ζουμερό και αρωματικό.
🛒 Υλικά για το Λεμονογλυκό
👩🍳 Συνταγή για Λεμονογλυκό - Εκτέλεση
Προετοιμασία Σιροπιού: Ξεκινάμε από το σιρόπι, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει. Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και τη φλούδα.
Βράσιμο Σιροπιού: Μόλις αρχίσει ο βρασμός, βράζουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως.
Χτύπημα Αυγών & Ζάχαρης: Ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να ανοίξει στο χρώμα και να αποκτήσει όγκο.
Προσθήκη Υγρών Υλικών: Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τον χυμό, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για λίγο ακόμη.
Προσθήκη Γιαουρτιού: Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.
Ανάμειξη Στερεών Υλικών: Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε τη φαρίνα με το μπέικιν πάουντερ.
Ομογενοποίηση Χυλού: Ρίχνουμε στο υγρό μείγμα εναλλάξ το χονδρό σιμιγδάλι και το μείγμα της φαρίνας, ανακατεύοντας κάθε φορά όσο χρειάζεται για να μην υπάρχουν στεγνά σημεία.
Τοποθέτηση στο Ταψί: Μεταφέρουμε το μείγμα σε μικρό βουτυρωμένο ταψί και ισιώνουμε απαλά την επιφάνειά του.
Ψήσιμο: Ψήνουμε στον αέρα στους 170°C, μέχρι η λεμονόπιτα να αποκτήσει ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα και το κέντρο της να δείχνει σταθερό.
Σιρόπιασμα & Σερβίρισμα: Βγάζουμε τη λεμονόπιτα από τον φούρνο και, όσο είναι ακόμη ζεστή, την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Το μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια και αφήνουμε το γλυκό να το απορροφήσει καλά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου