Πορτοκαλόπιτα αφράτη, εύκολη

Τα πορτοκάλια του καλοκαιριού είναι πολύ γλυκά και θα χρειαστούμε λιγότερη ζάχαρη. Αυτό το γλυκό είναι τόσο γευστικό αυτή την εποχή!
Υλικά
5 πορτοκάλια βιολογικά

• 150 γραμμάρια μαλακό
• 100 γραμμάρια άσπρη ζάχαρη + 50 γραμμάρια για το σιρόπι
• 45 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 3 αυγά
• 170 γραμμάρια αλεύρι
• 1 πακετάκι μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς
• Ξύστε τη φλούδα από δύο πορτοκάλια, καλοπλυμένα
• Βγάλτε χυμό από ένα πορτοκάλι
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε με αυγοδάρτη το βούτυρο και τη ζάχαρη ώσπου να γίνει υγρή κρέμα
• Μέσα σε αυτό το μείγμα ρίξτε ένα ένα τα αυγά και χτυπήστε να γίνει αφράτο
• Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού
• Βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ και ρίξτε το μείγμα
• Ψήστε το 40 λεπτά
• Σιρόπι: Σε κατσαρολάκι βράστε δύο ποτήρια νερό με τη ζάχαρη για 4 λεπτά
• Όταν ψηθεί το κέικ σας, έτσι όπως είναι ζεστό ρίξτε από πάνω λίγο λίγο το σιρόπι
• Αφήστε το να το απορροφήσει τελείως, να κρυώσει και μετά βγάλτε το
• Υπέροχη η πορτοκαλόπιτα αν την σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό!

Πηγή: www.iefimerida.gr