 |
| Κότσι χοιρινό στη γάστρα με μαρινάδα αυτοσχέδια που το κάνει να λιώνει. Όποιος δεν θέλει να ασχοληθεί πολλές ώρες για ένα νόστιμο φαγητό αυτή είναι η συνταγή. |
1 κιλό χοιρινά κότσια
6 καρότα
2 κλαδάκια δενδρολίβανο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
το χυμό από ένα πορτοκάλι
3 φέτες από ένα ζουμερό πορτοκάλι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
Πλένουμε τα κότσια μας και τα βάζουμε στη γάστρα με αλάτι και πιπέρι.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το σκόρδο, τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό από το πορτοκάλι και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν λείος χυλός.
Απλώνουμε τον χυλό στα κότσια με ένα πινέλο έτσι ώστε να πάει ο χυλός παντού.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε μπαστουνάκια χοντρά και τα τοποθετούμε ανάμεσα από τα κότσια και ρίχνουμε λίγο χυλό και σε αυτά.
Τέλος τοποθετούμε τις φέτες πορτοκάλι πάνω στο κρέας μας και τα κλαδάκια δενδρολίβανου.
Προσθέτουμε λίγο λάδι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 2,5 ώρες περίπου. Καλή επιτυχία.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ το ετοιμάζω από το βράδυ και το αφήνω στο ψυγείο όλη νύχτα πριν το ψήσω απορροφά σωστότερα τα μπαχαρικά.
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο λάδι πριν μπει στο φούρνο. Ευχαριστώ τη μαμά μου που χάρη σε αυτή τη συνταγή κέρδισα και τους πιο δύσκολους καλεσμένους μου.
Συνταγή από:
 |
| www.sintagespareas.gr |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου