Ντοματοκεφτέδες με Τραγανή Κρούστα & Δροσερή Σάλτσα Γιαουρτιού

Ψάχνετε την πιο λαχταριστή, παραδοσιακή και γεμάτη αρώματα καλοκαιρινή συνταγή για το τραπέζι σας; Οι σπιτικοί ντοματοκεφτέδες με τραγανή κρούστα και αφράτη σάρκα είναι το απόλυτο ορεκτικό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Συνδυασμένοι με μια δροσερή, ανάλαφρη σάλτσα γιαουρτιού που αναδεικνύει την οξύτητα της φρέσκιας ντομάτας και το άρωμα του δυόσμου, αυτοί οι κεφτέδες αποτελούν την τέλεια επιλογή για μεζέ, οικογενειακά γεύματα ή φιλικές συγκεντρώσεις.

Η παρασκευή τους είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, ενώ τα μυστικά της ζύμης εγγυώνται σίγουρη επιτυχία χωρίς να διαλύονται στο τηγάνισμα. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής και απολαύστε την αυθεντική γεύση του ελληνικού καλοκαιριού στο πιάτο σας.

⚖️ Μετατροπέας Υλικών (Κούπες ↔ Γραμμάρια)

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να υπολογίσετε εύκολα την ποσότητα σε κούπες ή γραμμάρια.

Επιλογή Υλικού:

Κούπες (Cups):

Γραμμάρια (Grams):

🔥 Εκτέλεση Συνταγής

1
Ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά για τους ντοματοκεφτέδες σε ένα βαθύ μπολ. Φορώντας γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να σφίξει το μείγμα.
2
Αφού περάσει η ώρα, πλάθουμε το μείγμα σε στρογγυλά μπαλάκια. Παράλληλα, ζεσταίνουμε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα βαθύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τους ντοματοκεφτέδες για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά μέχρι το εσωτερικό τους. Μόλις είναι έτοιμοι, τους βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάμε σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
3
Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι το στραγγιστό γιαούρτι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε τους ντοματοκεφτέδες ζεστούς συνοδεύοντάς τους με τη δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.

💡 Χρήσιμα Tips

Αντί για φέτα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε σκληρό τυρί της αρεσκείας μας.
Η ξεκούραση της ζύμης στο ψυγείο βοηθάει στο να σφίξει το μείγμα και να γίνουν οι κεφτέδες πιο αφράτοι.
Αν οι ντομάτες είναι υπερβολικά ώριμες και βγάζουν πολλά υγρά, είναι καλό να τις αφήσουμε πρώτα να σουρώσουν σε ένα σουρωτήρι.

🥗 Διατροφική Αξία (ανά μερίδα / τεμάχιο)

▼

Θρεπτικό Συστατικό	Ποσότητα	% Ημερήσιας Ποσότητας*
ΘΕΡΜΙΔΕΣ	121 kcal	6%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ	4.5 g	9%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ	10 g	4%
ΣΑΚΧΑΡΑ	4.5 g	5%
ΛΙΠΟΣ	6.8 g	10%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ	1.9 g	10%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ	0.8 g	3%
ΑΛΑΤΙ	0.1 g	1.667%

*Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Disclaimer: Όλες οι πληροφορίες και τα εργαλεία που παρουσιάζονται και γράφονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες ή ερωτήσεις σχετικά με την υγεία σας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλο επαγγελματία υγείας.