Pic: istock
Ντοματοκεφτέδες στο Air Fryer
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για ντοματοκεφτέδες στο Air Fryer. Αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσεις. Οι πανεύκολοι και γρήγοροι ντοματοκεφτέδες στο Air Fryer θα κάνουν ολόκληρο το σπίτι να μοσχοβολήσει με τα αρώματα του ελληνικού καλοκαιριού.
Αφράτοι, πεντανόστιμοι, με εξαιρετικά πλούσια γεύση από γλυκιά ντομάτα και φρέσκια φέτα, αυτοί οι ντοματοκεφτέδες πρόκειται να γίνουν η απόλυτη αγαπημένη σου συνήθεια. Είναι ιδανικοί για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή ως ο απόλυτος καλοκαιρινός μεζές.
Με ένα απίστευτο, ελκυστικό χρυσαφένιο χρώμα και έντονη γεύση καλοκαιρινής αύρας, αυτός ο υπέροχος μεζές δεν πρέπει να λείπει από τα καλοκαιρινά τραπέζια με φίλους και οικογένεια, προσφέροντας στιγμές αυθεντικής γαστρονομικής απόλαυσης.
Ο αγαπημένος σεφ Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει την πιο εύκολη και light εκδοχή στη φριτέζα αέρος, βοηθώντας μας να αποφύγουμε εντελώς το βαρύ τηγάνισμα, τις περιττές θερμίδες, αλλά και τις έντονες μυρωδιές που συνήθως μένουν στο σπίτι.
«Οι ντοματοκεφτέδες κρύβουν μέσα τους την ψυχή του ελληνικού θέρους. Όταν η γλύκα της ντομάτας συναντά τη σπιρτάδα των μυρωδικών στο Air Fryer, η παράδοση εκσυγχρονίζεται με τον πιο ελαφρύ τρόπο.»
”Ακολουθεί η αναλυτική συνταγή με τα υλικά και τα βήματα εκτέλεσης.
Υλικά Συνταγής
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 τεμάχιο φρέσκο κρεμμυδάκι
¼ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
2 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο
½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
150 γρ. φέτα παραδοσιακή
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο (και επιπλέον για τον κάδο)
60 γρ. τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σερβίρεται προαιρετικά με φρέσκια, τραγανή ρόκα
Βήματα Εκτέλεσης
Βήμα 1ο: Προετοιμασία & Μείγμα
Η φριτέζα αέρος που χρησιμοποιήθηκε για τη συγκεκριμένη συνταγή έχει τετράγωνο κάδο, χωρητικότητα 7 λίτρα και ισχύ 1800 Watt. Τοποθετούμε λαδόκολλα στη βάση του κάδου της φριτέζας. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ την ντομάτα κονκασέ.
Βήμα 2ο: Μυρωδικά & Τυρί
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο μπολ. Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το αλεύρι, σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 3ο: Πλάσιμο & Φρυγανιά
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά το μείγμα. Ρίχνουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ τη φρυγανιά και το αφήνουμε στην άκρη. Παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα με ένα κουτάλι της σούπας και τη μεταφέρουμε προσεκτικά μέσα στη φρυγανιά.
Βήμα 4ο: Ολοκλήρωση Σχήματος
Φροντίζουμε να καλυφθεί τελείως ο ντοματοκεφτές από τη φρυγανιά και πλάθουμε απαλά με τα χέρια μας σε οβάλ σχήμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια ακριβώς διαδικασία μέχρι να δημιουργήσουμε 20 ομοιόμορφους ντοματοκεφτέδες.
Βήμα 5ο: Ψήσιμο στο Air Fryer
Μεταφέρουμε την πρώτη δόση (περίπου 7 ντοματοκεφτέδες) στον κάδο της φριτέζας αέρος και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200°C για 8-10 λεπτά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις άλλες δύο δόσεις. Σερβίρουμε ζεστούς τους ντοματοκεφτέδες πάνω σε φρέσκια ρόκα.
Δες την εκτέλεση στην κουζίνα
Παρακάτω μπορείς να παρακολουθήσεις τον Άκη Πετρετζίκη να ετοιμάζει τη συνταγή βήμα-βήμα
Νατάσσα Στρόβιλα
Ονομάζομαι Νατάσσα Στρόβιλα, είμαι δημοσιογράφος γεύσης και lifestyle, και λατρεύω να ανακαλύπτω εύκολες, υγιεινές και γρήγορες συνταγές που φέρνουν τη ζεστασιά και τη νοστιμιά στο καθημερινό μας τραπέζι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου