Φωτογραφία: Κεραμίδι Βάλτου
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΗ ΔΡΟΣΙΑ ΤΟΥ ΘΕΡΟΥΣ
Οι Καλοκαιρινές Σαλάτες της Παρέας
«Όταν η ζέστη ανεβαίνει, το τραπέζι ζητά γεύσεις ανάλαφρες αλλά χορταστικές.»
Οι καλοκαιρινές σαλάτες μπορούν εύκολα να γίνουν ένα πλήρες γεύμα, συνδυάζοντας φρέσκα λαχανικά με ζυμαρικά, πατάτες, αυγά, κάπαρη και αρωματικά βότανα.
Είναι ιδανικές για το οικογενειακό τραπέζι, το πικνίκ, την παραλία ή ακόμη και για το τάπερ της επόμενης ημέρας στη δουλειά. Δοκιμάστε τέσσερις αγαπημένες συνταγές που φέρνουν τη γνήσια γεύση του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε σας μπουκιά.
4 Δροσερές Καλοκαιρινές Προτάσεις
1. Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και κάπαρη
Υλικά
- 500 γρ. βίδες ή πέννες
- 2 κονσέρβες τόνο σε νερό
- 12 ντοματίνια
- 1 αγγούρι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 2 κ.σ. κάπαρη
- 100 γρ. φέτα
- ελιές Καλαμών
- βασιλικός
Dressing
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμός 1 λεμονιού
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι, πιπέρι
2. Πατατοσαλάτα με αυγά και κάπαρη
Υλικά
- 1 κιλό μικρές πατάτες
- 4 βραστά αυγά
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κ.σ. κάπαρη
- άνηθος
- μαϊντανός
Dressing
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι, πιπέρι
3. Μεσογειακή σαλάτα με αυγά και ζυμαρικά
Υλικά
- 350 γρ. κοφτό μακαρονάκι
- 4 βραστά αυγά
- 150 γρ. φέτα
- πιπεριά κόκκινη
- αγγούρι
- ντοματίνια
- ελιές
- 1 κ.σ. κάπαρη
- ρίγανη
Dressing
- ελαιόλαδο
- λεμόνι
- λίγο μέλι
- πιπέρι
4. Παραδοσιακή νησιώτικη πατατοσαλάτα
Υλικά
- 800 γρ. πατάτες βρασμένες
- ντοματίνια
- αγγούρι
- κάπαρη
- κρίταμο (προαιρετικά)
- ελιές
- κόκκινο κρεμμύδι
- μαϊντανός
Dressing
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ξίδι από κρασί
- ρίγανη
- χοντρό αλάτι
Πώς θα Απογειώσετε τις Σαλάτες
Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente και τα κρυώνουμε αμέσως με νερό.
Οι πατάτες πρέπει να είναι χλιαρές όταν μπαίνει το dressing ώστε να απορροφήσουν όλα τα αρώματα.
Η κάπαρη δεν χρειάζεται πολύ αλάτι∙ δοκιμάζουμε πρώτα πριν αλατίσουμε.
Αφήνουμε τις σαλάτες στο ψυγείο για 30-60 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Καλή απόλαυση! 🥗☀️
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου