Τι είναι οι ηλεκτρολύτες;
Οι ηλεκτρολύτες είναι ανόργανα στοιχεία που μεταφέρουν ηλεκτρικό φορτίο όταν διαλύονται στο νερό. Μέσα στο σώμα, λειτουργούν ως μοριακοί «αγγελιαφόροι» που μεταδίδουν σήματα στους μύες και τα νεύρα, ρυθμίζουν την ισορροπία υγρών, το pH, και γενικά κρατούν τα πάντα σε λειτουργία – κυριολεκτικά.
Κύριοι ηλεκτρολύτες και ρόλοι
✦ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ✦
Το νάτριο είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και της ενυδάτωσης, ενώ το κάλιο ρυθμίζει την καρδιακή λειτουργία και τη μεταφορά νευρικών σημάτων. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τις μυϊκές συσπάσεις και την πήξη του αίματος, το μαγνήσιο δρα ως αντιστρές παράγοντας ενεργοποιώντας ένζυμα, και το χλώριο συμβάλλει στη διατήρηση της ωσμωτικής πίεσης και στην πέψη. Τέλος, τα φωσφορικά είναι κρίσιμα για την παραγωγή ενέργειας (ATP).
⸻
Τι προκαλεί η διαταραχή των ηλεκτρολυτών;Αν η ισορροπία ηλεκτρολυτών διαταραχθεί, είτε από απώλεια είτε από υπερκατανάλωση, τα αποτελέσματα είναι συχνά άμεσα και περιλαμβάνουν μυϊκές κράμπες, σπασμούς, αρρυθμίες, πίεση που πέφτει απότομα, ζάλη, θολούρα, ακόμα και λιποθυμία. Είναι επίσης πιθανό να εμφανιστεί παράδοξη αφυδάτωση ακόμα και με επαρκή πρόσληψη νερού.
Ποιους αφορά περισσότερο;Οι αθλητές χάνουν τεράστιες ποσότητες νατρίου και καλίου με τον ιδρώτα και χρειάζονται περίπου 500 με 700 ml ισοτονικού ροφήματος ανά ώρα έντονης άσκησης. Οι εγκυμονούσες έχουν αυξημένες ανάγκες λόγω του αμνιακού υγρού και χρειάζονται 2,5 με 3 λίτρα υγρών καθημερινά με πηγές όπως μπανάνες και σπανάκι. Οι ηλικιωμένοι είναι ευάλωτοι λόγω μειωμένης δίψας και πρέπει να πίνουν μικρές γουλιές νερού συχνά, ενώ στα παιδιά η αφυδάτωση είναι ταχύτερη και απαιτεί επανυδατωτικά διαλύματα. Άτομα με χρόνια νοσήματα πρέπει να ρυθμίζουν την πρόσληψη με βάση ιατρικές οδηγίες.
⸻
Πηγές ηλεκτρολυτών από τη διατροφή| Ηλεκτρολύτης | Τρόφιμα |
|---|---|
| Κάλιο | Μπανάνες, πατάτες, καρπούζι, ντομάτα |
| Νάτριο | Θαλασσινό αλάτι, ζωμός κόκκαλων |
| Μαγνήσιο | Σπανάκι, αμύγδαλα, βρώμη |
| Ασβέστιο | Γαλακτοκομικά, μπρόκολο, σαρδέλες |
| Χλώριο | Ελιές, σέλερι, σάλτσες με βάση το αλάτι |
⸻
Πρόταση για εύκολο ισοτονικό ρόφημαΜπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό ρόφημα ανακατεύοντας 500ml νερό, τον χυμό ενός πορτοκαλιού, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και ένα κουταλάκι μέλι. Είναι ιδανικό για κατανάλωση μετά από άσκηση ή έκθεση σε ζέστη.
Συχνές ερωτήσειςΑν πίνετε αρκετό νερό αλλά νιώθετε αφυδατωμένοι, ίσως δεν αναπληρώνετε σωστά τους ηλεκτρολύτες σας. Φυσικοί ηλεκτρολύτες υπάρχουν σε όλες τις τροφές που περιέχουν κάλιο, νάτριο και μαγνήσιο, ενώ το ιδανικό ποτό μετά την άσκηση είναι ένα φυσικό ισοτονικό ρόφημα χωρίς υπερβολικά σάκχαρα.
Ιουλία ΧαριστούΚλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Ίωνος Δραγούμη 24, Θεσσαλονίκη
Ίωνος Δραγούμη 24, Θεσσαλονίκη
Ονομάζομαι Ιουλία Χαριστού και είμαι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, πτυχιούχος του Τμήματος Διατροφής-Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης. Από το 2002 λειτουργώ το δικό μου ανεξάρτητο Κέντρο Διαιτολογίας και Κλινικής Διατροφής (MSc στην Κλινική Διατροφή). Καλύπτω όλη την γκάμα ασθενειών και παθήσεων που σχετίζονται με τη διατροφή και την παιδική διατροφή.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου