Ή τραχανόπιτα της κυρά Σοφίας στο Περδικάκι, εντυπωσίαζε είκοσι τρεις επισκέπτες από διαφορετικές χώρες —καθηγητές Πανεπιστημίου, ανώτερα στελέχη Κοινοβουλίων, ακαδημαϊκοί και άνθρωποι των γραμμάτων— βίωσαν από κοντά τι σημαίνει ελληνική φιλοξενία στο Περδικάκι.
Με σεβασμό και ενθουσιασμό υποκλίθηκαν όχι μόνο στη θερμή υποδοχή των κατοίκων, αλλά και στο αυθεντικό ταλέντο της δικής μας Σοφίας.
Η Σοφία παρουσίασε με μεράκι και τραγούδι την παρασκευή της παραδοσιακής τραχανόπιτας, αναδεικνύοντας τον πλέον διάσημο τραχανά Περδικακίου. Βήμα-βήμα, με απλότητα και αυθεντικότητα, μετέφερε στους φιλοξενούμενους την ιστορία, τα υλικά και τα μυστικά μιας συνταγής που συνδέει γενιές και τόπους.Η εμπειρία ξεπέρασε τα όρια μιας γαστρονομικής επίδειξης.
Ήταν ένα ταξίδι πολιτισμού, τοπικής ταυτότητας και βιωματικής παράδοσης, όπου η γεύση έγινε γλώσσα επικοινωνίας και η παράδοση Γέφυρα μεταξύ λαών.
Το Περδικάκι απέδειξε για άλλη μια φορά ότι η δύναμή του βρίσκεται στους ανθρώπους του και στις γεύσεις που κουβαλούν μνήμη και μέλλον μαζί.
Και η τραχανόπιτα, με τον τραχανά Περδικακίου, έγινε πρέσβης ενός τόπου που ξέρει να φιλοξενεί, να δημιουργεί και να εμπνέει.
Source: sinidisi.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου