Γρήγορο Γλυκό Ψυγείου με έτοιμη Καραμέλα Γάλακτος..

Αυτή η συνταγή είναι η χαρά της ευκολίας! 

Συνδυάζει την πλούσια γεύση του Dulce de Leche (καραμελωμένο ζαχαρούχο) με την ανάλαφρη υφή της σαντιγί και την τραγανή βάση του μπισκότου. Είναι έτοιμο σε 15 λεπτά. 

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα τύπου Πτι-Μπερ ή Digestive

• 1 κουτί (397γρ.) Ζαχαρούχο Καραμελωμένο (Dulce de Leche)

• 500γρ. Φυτική Σαντιγί (κρύα από το ψυγείο) ή Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά

• 200γρ. Τυρί κρέμα (προαιρετικά, για πιο "cheesecake" υφή και λιγότερη γλυκάδα)

• Λίγο γάλα για το βούτηγμα των μπισκότων

• Λίγο αλάτι (προαιρετικά): Μια πρέζα ανθός αλατιού απογειώνει την καραμέλα!

Εκτέλεση

1. Η Βάση: Βουτάτε γρήγορα τα μπισκότα στο γάλα και στρώνετε μια στρώση σε ένα πυρέξ.

2. Η Κρέμα: Χτυπάτε τη σαντιγί στο μίξερ μέχρι να σφίξει. Αν χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα, χτυπήστε το πρώτο να αφρατέψει και μετά ενσωματώστε τη σαντιγί.

3. Το "Πάντρεμα": Πάρτε το μισό κουτί από την καραμέλα γάλακτος και ανακατέψτε το απαλά με το μείγμα της σαντιγί. Θέλουμε να δημιουργηθούν "νερά" καραμέλας, όχι να ομογενοποιηθεί πλήρως.

4. Το Στήσιμο:

   • Απλώνετε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.

   • Κάνετε άλλη μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα.

   • Απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα.

5. Η Επικάλυψη: Ζεστάνετε την υπόλοιπη καραμέλα για 10-20 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει πιο ρευστή. Περιχύστε την πάνω από το γλυκό και απλώστε τη με ένα κουτάλι ή κάντε σχέδια με ένα μαχαίρι.

6. Ψυγείο: Παγώστε για τουλάχιστον 3 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ) για να μαλακώσουν ομοιόμορφα τα μπισκότα.

---

• Tip: Αν σας φαίνεται πολύ γλυκό, προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στην κρέμα ή καβουρδισμένα αμύγδαλα από πάνω.

  G_G