Γεμιστό μπούτι αρνί...Το απόλυτο Κυριακάτικο φαγητό από τον Chef Γιώργο Τσούλη!

 Όταν λες Κυριακή, λες φούρνος! Και το γεμιστό μπούτι αρνί είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής.

Αρωματικό, ζουμερό και γεμάτο νοστιμιά — το γεμιστό μπούτι αρνί είναι το φαγητό που κάνει κάθε  σπίτι να μοσχομυρίζει...! Το τραπέζι στρώνεται, οι μυρωδιές ξεσηκώνουν τη γειτονιά και όλοι περιμένουν την πρώτη μπουκιά.

Υλικά

2 κιλά μπούτι αρνί, χωρίς κόκκαλο και ανοιγμένο 

70 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

50 γρ. σπανάκι, baby 

8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1 Απλώνουμε το μπούτι στον πάγκο εργασίας, λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε καλά όλο το μπούτι από όλες τις πλευρές.

2 Γεμίζουμε μέσα το μπούτι με τις ντομάτες, το κρεμμυδάκι, το σπανάκι, τη φέτα και κλείνουμε τυλίγοντας πρώτα λίγο τις άκρες προς τα μέσα και έπειτα ρολάροντας καλά.

3 Το δένουμε με σπάγκο μαγειρικής, το τυλίγουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 2 με 2:30 ώρες. Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρούμε από τον φούρνο.

4 Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

 

tip: Μπορούμε άμα επιθυμούμε να βάλουμε λιαστή ντομάτα αντί για ντοματίνια και κανονικό σπανάκι αντί για baby

Source: www.giorgostsoulis.com