Εορταστική… διατροφή! Μελομακάρονα η κουραμπιέδες;

Σύνταξη: *Ηλιάδου Αφροδίτη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Μέσα σε όλα τα φωτάκια, τα τραγούδια και τα δώρα της εορταστικής περιόδου, με κάποιο τρόπο, υπάρχει για πολλούς και μια αγωνία για το φαγητό και τα γλυκά των ημερών με αποτέλεσμα να κλέβει από τη χαρά και την καλή μας διάθεση κι έτσι να μην ευχαριστιόμαστε πλήρως τις γιορτινές ημέρες. 

Σίγουρα θα υπάρξουν περιστάσεις που θα φάμε λίγο παραπάνω από τον μέσο όρο και συγχρόνως, η λογική της στέρησης και του μετρήματος είναι όχι απλά εκνευριστική αλλά μάλλον τελικά ασύμβατη με το κλίμα των ημερών. 

Πώς να το προσεγγίσουμε ;

Μια γενική οδηγία είναι να κρατήσουμε τη σειρά με την οποία τρώμε το φαγητό μας στην καθημερινότητα. Τα πολλά μικρά γεύματα κατά τη διάρκεια της μέρας είναι η βασική τακτική για να μην καταλήξουμε πολύ πεινασμένοι σε κάποιο τραπέζι.
Αν το στομάχι μας είναι άδειο, τότε σχεδόν σίγουρα καταφύγουμε σε μεγάλη ποσότητα ή και κάτι γλυκό. 

Η πρώτη γραμμή άμυνας είναι το πρωινό. Προχωρώντας στην ημέρα είναι σκόπιμο να τρώμε ανάμεσα στα γεύματα ένα σνακ, όπως μια χούφτα ξηρούς καρπούς, πάντα μαζί με φρούτο ή λαχανικό. 

Εν αρχή ην… τα γλυκά!
Ένα μελομακάρονο από μόνο του δε δημιουργεί κάποιο πρόβλημα. Αρκεί να θυμόμαστε ότι το γλυκό δεν είναι για να χορτάσουμε ούτε μπορεί να υποκαταστήσει θρεπτικά ένα γεύμα. Το πρόβλημα δημιουργείται όταν τα γλυκά υποκαθιστούν το κανονικό φαγητό. Αν μάλιστα σκεφτούμε ότι με δύο μέτριους κουραμπιέδες θα πάρουμε κατά μέσο όρο 450 θερμίδες, καταλαβαίνουμε ότι αγγίζουμε τα θερμιδικά όρια ενός πλήρους γεύματος. Με τις ίδιες θερμίδες, θα μπορούσαμε να φάμε μια μερίδα φασολάκια, μια μερίδα τυρί και μια μικρή πράσινη σαλάτα. Τα μελομακάρονα σκοράρουν λίγο πιο χαμηλά, αφού 2 μέτρια αποδίδουν περίπου 350 θερμίδες. 

Η λογική «δεν τρώω φαγητό ώστε να φάω γλυκά»  είναι μη βοηθητική αφού τα γλυκά δεν μπορούν να δώσουν στον οργανισμό μας όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Παράλληλα, αποδιοργανώνουν το αίσθημα του κορεσμού και η ποσότητα της ζάχαρης αλλά και του λίπους που περιέχονται σε αυτά είναι μεγαλύτερη από αυτό που χρειάζονται οι περισσότεροι. 

Ήρθε η ώρα για το τραπέζι
Αν για κάποιους το πρόβλημα των εορτών είναι τα γλυκά, για κάποιους άλλους το μαρτύριο έγκειται στα πολλά ή και συνεχόμενα εορταστικά τραπέζια.
Το συνηθέστερο ατόπημα είναι να πάμε νηστικοί ή σχεδόν νηστικοί στο εκάστοτε τραπέζι. Κόντρα στις προσδοκίες, δεν ισορροπείται κάτι έτσι αλλά αντιθέτως δυσκολεύουμε πολύ το πεπτικό μας. Επιπλέον, όταν είμαστε τόσο πεινασμένοι, οι πιθανότητες να απολαύσουμε τις γεύσεις και τις υφές του γεύματος μειώνονται δραματικά. 

Προκειμένου να φάμε με μέτρο και να απολαύσουμε το φαγητό του τραπεζιού, είναι σκόπιμο να έχουμε ακολουθήσει την κανονική ροή των γευμάτων μας έως εκείνη την ώρα.

Αν το τραπέζι είναι μεσημεριανή ώρα, τρώμε κανονικά πρωινό συν ένα φρούτο με σνακ,  εάν χωράει χρονικά. Με αυτό τον τρόπο θα υπάρχει ήδη μια μικρή ποσότητα φαγητού στο στομάχι. 
Αν το φαγητό είναι βράδυ, ένα ελαφρύ μεσημεριανό είναι η καλύτερη λύση. Εναλλακτικές λύσεις υπάρχουν πολλές. Μια σαλάτα με τόνο ή αυγό ή τυρί και λίγο καλαμπόκι ή ένα μικρό παξιμάδι. Μια μερίδα από ένα μαγειρευτό με έμφαση στα λαχανικά, όπως τα φασολάκια. Ένα γιαούρτι με φρούτο και λίγα δημητριακά.

*Ηλιάδου Αφροδίτη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity
Email: iliadouafroditi@outlook.com

Το αλκοόλ με μέτρο
Το αλκοόλ είναι ένα θέμα που πολλοί το παραβλέπουν ή το θεωρούν ασήμαντο σε σχέση με αυτό του φαγητού. Η υψηλή θερμιδική του απόδοση στον οργανισμό πολλές φορές  μπορεί να επιβαρύνει το πρόγραμμα διατροφής. Ένα γραμμάριο αλκοόλ αποδίδει στον οργανισμό 7 θερμίδες (kcal), ενώ ένα γραμμάριο υδατάνθρακα ή πρωτεΐνης μόλις 4. Ιδανικά , θα κρατήσουμε την κατανάλωση αλκοόλ στα 1-2 ποτήρια. Το κλειδί εδώ είναι η ταυτόχρονη κατανάλωση νερού. Ας κρατήσουμε κατά νου επίσης ότι το αλκοόλ και η οδήγηση είναι κακός συνδυασμός.

Στις γιορτές υπάρχει λίγο περισσότερος ελεύθερος χρόνος τον οποίο μπορούμε να  αξιοποιήσουμε με μια βόλτα ή λίγη άσκηση. Ακόμα και το να κάνουμε με τα πόδια καθημερινές απλές μετακινήσεις ή τα χριστουγεννιάτικα ψώνια θα είναι βοηθητικό. Άλλωστε δεν είναι μόνο το παραπανίσιο φαγητό που μπορεί να προσθέσει βάρος αλλά και η λιγότερη φυσική δραστηριότητα.

Η αρθρογραφία του δικτύου Green Pharmacy αντλεί στοιχεία μόνο από έγκυρες πηγές και επίσημους φορείς. Η αρθρογραφία σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να υποκαταστήσει την ιατρική διάγνωση και αγωγή.

Βρείτε τώρα δίπλα σας ένα φαρμακείο του Δικτύου Green Pharmacy εδώ!