Ντονέρ κεμπάπ από τον Άκη Πετρετζίκη..

Δείτε πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο ντονέρ κεμπάπ στο σπίτι με έναν εύκολο τρόπο! Σερβίρετε το σε πλατό ή τυλιχτό σε πίτα!

 

Συστατικά

 

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

½ κ.γ. μπούκοβο, καυτερό

5 γρ. θυμάρι, φρέσκο

50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες

120 γρ. κρεμμύδια

2 κ.σ. μηλόξιδο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι - πιπέρι 

 

Για το σερβίρισμα

 

1 ντομάτα

½ κρεμμύδι

μαϊντανό, φρέσκο

4 αραβικές πίτες, καλαμποκιού

γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.γ. σουμάκ

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

 

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το μπούκοβο, το θυμάρι, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι. 
• Τρίβουμε τα κρεμμύδια στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη με τις χοντρές λεπίδες, τα στύβουμε με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε στο μπολ.
• Προσθέτουμε το μηλόξιδο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
• Τοποθετούμε διάφανη μεμβράνη σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ διαστάσεων 10x30 εκ. και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα. 
• Τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες να παγώσει. 
• Αφαιρούμε από την κατάψυξη και αφήνουμε να ξεπαγώσει για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. 
• Βγάζουμε τη μεμβράνη και μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα ξύλο κοπής.
• Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες για να δημιουργήσουμε το ντονέρ.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Μεταφέρουμε σε 5-6 δόσεις το ντονέρ και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το ντονέρ σε μια επιφάνεια σερβιρίσματος.
• Κόβουμε την ντομάτα και το κρεμμύδι σε φέτες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, και τα μεταφέρουμε στην επιφάνεια σερβιρίσματος.
• Κόβουμε τις πίτες στα 4 και τις προσθέτουμε και αυτές. 
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και το σουμάκ, ανακατεύουμε και το τοποθετούμε στην επιφάνεια σερβιρίσματος. (Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε τυλιχτά σουβλάκια με τα ίδια υλικά.) 
• Σερβίρουμε.

 Source: akispetretzikis.com

---

Official website: https://bit.ly/AkisPetretzikisWeb 

Official English channel: http://bit.ly/akiskitcheneng 

Facebook Page: https://bit.ly/AkisPetretzikisFB 

Twitter:   / a_petretzikis   

Instagram: https://bit.ly/AkisPetretzikisIG 

Tik Tok: https://bit.ly/AkisPetretzikisTikTok 

Pinterest:   / akispetretzikis 

---