Τραγανές μπουκιές κουνουπιδιού. (+ γλυκάκι)

Κάντε το κουνουπίδι σας μεζέ και δώστε του χαρακτήρα.

Υλικά

• 1 μεγάλο κουνουπίδι, σε μπουκιές
• 1 φακελάκι φρυγανιά τριμμένη
• 100 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
• 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
• 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 λεμόνι (το ξύσμα και το χυμό του)
• αλάτι
• ε.π. ελαιόλαδο
• μαϊντανό, κατά βούληση

Βήματα

1. Ενσωματώνουμε τη φρυγανιά, το αλεύρι και τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Περνάμε τις μπουκιές του κουνουπιδιού από τα αυγά μετά από το μείγμα αλεύρι - φρυγανιά και τηγανίζουμε σε μέτρια προς καυτή φωτιά.
4. Αφαιρούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.

Για την σάλτσα γιαουρτιού

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
2. Σερβίρουμε το κουνουπίδι με την σάλτσα γιαουρτιού.

Source: pasmageirevontas.gr

Και ένα γλυκάκι!!

Καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού με σοκολάτα

Υλικά

• 4 πορτοκάλια (κατά προτίμηση ακέρωτα)

• 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

• 1 κ.σ. βούτυρο

• Για το σιρόπι

• 1 ½ φλιτζάνι νερό

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 1 ξυλάκι κανέλα

Βήματα

	Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ισοπαχείς φέτες.
	Βράζουμε για 3-4 λεπτά τα υλικά για το σιρόπι από την ώρα που θα πάρει βράση. Ρίχνουμε μέσα τις φέτες πορτοκαλιού και βράζουμε μαζί για 6-7 λεπτά. Τις αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα, τις αφήνουμε λίγο να σουρώσουν και τις βάζουμε στη σχάρα του φούρνου στους 80-100 βαθμούς για μία τουλάχιστον ώρα ώστε να στεγνώσουν τελείως.
	Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο.
	Πιάνουμε την κάθε φέτα πορτοκαλιού με το χέρι μας και βουτάμε τη μισή στη λιωμένη κουβερτούρα. Απλώνουμε τις φέτες σε αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μία τουλάχιστον ώρα να σταθεί η σοκολάτα και σερβίρουμε.  ꧁꧂