Συνταγές νηστίσιμες ! !

Γιουβέτσι σουπιάς

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 μεγάλη σουπιά καθορισμένη και κομμένη σε κύβους
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• μισό ματσάκι άνηθο
• 4 ντομάτες τριμενες
• 1 ποτηράκι του κρασιού τσίπουρο
• αλάτι
• πιπέρι μαύρο
• λίγο μπουκοβο
• ελαιόλαδο
• 300 gr κριθαράκι   

Πώς το κάνουμε:

1. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι, ρίχνουμε τη σουπιά και τα μαραίνουμε για λίγη ώρα
2. Σβήνουμε με το τσίπουρο
3. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τον άνηθο και την ντομάτα
4. Παίρνει μια βράση μέχρι να εξατμιστεί το τσίπουρο και ρίχνουμε το ανάλογο βραστό νερό για το κριθαράκι   

 

Σουπιές με σπανάκι

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό σουπιές
• 1 κιλό σπανάκι
• 1 ποτήρι λάδι
• 2 κρεμμύδια
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
• λίγο άνηθο
• δυόσμο
• αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

1. Kαθαρίζουμε τις σουπιές, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και προσθέτουμε τον άνηθο και το δυόσμο και στη συνέχεια τις σουπιές σε μικρά κομμάτια.
2. Όταν πάρουν μια βράση σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε το φαγητό να μισοψηθεί.
3. Ρίχνουμε και το σπανάκι ψιλοκομμένο και σε 10 λεπτά τα φαγητό είναι έτοιμο.

Πηγή:  www.sintagespareas.gr

Καλαμάρια τουρσί

Καταπλήξτε φίλους και συγγενείς με αυτό τον πρωτότυπο και πανεύκολο τρόπο να μαγειρέψετε το καλαμάρι!

Υλικά συνταγής

• 4 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζ. ξίδι
• 2 κόκκους μπαχάρι
• 4-5 κόκκους πιπέρι
• 1 δαφνόφυλλο
• αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα χωρίς νερό και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30΄, σκεπασμένα με το καπάκι.

Τα στραγγίζουμε, κρατάμε το ζουμί για να φτιάξουμε πιλάφι και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Ξαναβάζουμε τα καλαμάρια στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ξίδι, το ελαιόλαδο, το μπαχάρι, το πιπέρι, το δαφνόφυλλο και αλάτι. Σιγοβράζουμε για 5΄. Μεταφέρουμε τα καλαμάρια με τα υγρά τους σε μπολ και τα παγώνουμε. Σερβίρονται κρύα.

Mερίδες: 4

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά

Πηγή συνταγής: www.healthweb.gr

 

Ταραμοσαλάτα

Δύο πράγματα κάνουν τη νόστιμη ταραμοσαλάτα:
Ο καλός ταραμάς και η συχνή δοκιμή καθώς τη φτιάχνεις!

Τι χρειαζόμαστε:

• 200 γρ ταραμάς καλός λευκός
• 350 γρ ψίχα ψωμιού
• 1 κρεμμύδι
• 2 λεμόνια
• 1 ποτήρι νερού λάδι
• πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

1) Βρέχουμε την ψίχα και την στίβουμε καλά.

2) Βάζουμε στο πολυμίξερ τον ταραμά και το κρεμμύδι.

3) Ρίχνουμε πιπέρι, την ψίχα, και το χτυπάμε.

4) Προσθέτουμε σιγά σιγά καθώς το χτυπάμε το λάδι και το λεμόνι.

5) Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε ψωμί, λάδι, πιπέρι ή λεμόνι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας

Πηγή συνταγής: www.sintagespareas.gr