Τηγανιτό κουνουπίδι µε κουρκούτι μπίρας.(Argiro.gr)

Ένας διαφορετικός τρόπος για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι και να απολαύσετε αυτό το υγιεινό λαχανικό συντροφιά με τους δικούς σας ανθρώπους. Κατάλληλο και για νηστεία

 

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό κουνουπίδι καθαρισμένο και χωρισμένο σε μπουκετάκια
• 1 μικρό μπουκάλι μπίρα
• 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα

• Για τη σάλτσα γιαουρτιού

• 200 γραμ. ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.σ. γεμάτη μαγιονέζα
• 1/2 κ.γλ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Για το τηγανιτό κουνουπίδι, χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρές φουντίτσες, και ετοιμάζουμε το χυλό.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μπίρα, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τόσο ώστε να φτιάξουμε ένα κουρκούτι.

Βουτάμε κάθε μπουκετάκι στο χυλό και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει καλά.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού που θα συνοδέψουμε το τηγανιτό κουνουπίδι

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με σύρμα και σερβίρουμε το τραγανό κουνουπίδι με τη σος γιαουρτιού στο πλάι.

Αν νηστεύετε συνοδέψτε το κουνουπίδι με τη νηστίσιμη γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας.

---

Πηγή ανάρτησης: www.argiro.gr