Μακαρόν Άγιος Βασίλης..

Συστατικά

Για τα μακαρόν

• 125 γρ. αμύγδαλο χωρίς φλούδα
• 125 γρ. ζάχαρη άχνη
• 105 γρ. ασπράδια (4 μεσαία αυγά)
• 1 πρέζα αλάτι
• 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κόκκινη πάστα ζαχαροπλαστικής

Για τη γκανάς

• 150 γρ. κρέμα γάλακτος
• 150 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. μαύρη ζαχαρόπαστα
• 50 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα
• 10 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε την συνέχεια ΕΔΩ: akispetretzikis.com ...