Συστατικά
Για τα μακαρόν
- 125 γρ. αμύγδαλο χωρίς φλούδα
- 125 γρ. ζάχαρη άχνη
- 105 γρ. ασπράδια (4 μεσαία αυγά)
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. κόκκινη πάστα ζαχαροπλαστικής
Για τη γκανάς
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 150 γρ. κουβερτούρα
Για το σερβίρισμα
- 100 γρ. μαύρη ζαχαρόπαστα
- 50 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα
- 10 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου