Αχ αυτά τα ρεβίθια. Ή μήπως ρεβύθια; Λίγη σημασία έχει. Τ’ αγαπώ σε
όλες τις μορφές τους. Χυλωμένα σε σούπες και μαγειρευτά, σε κρύες
σαλάτες, πολτοποιημένα σε βελούδινα χούμους, τηγανισμένα σε κεφτέδες ή
και ως σνακ, αντί για ξηρούς καρπούς.
Μάζεψα 7 αγαπημένες συνταγές με ρεβίθια, που τυχαίνει να είναι και νηστίσιμες και σου τις καταγράφω. Το ταπεινό όσπριο γίνεται πρωταγωνιστής των παρακάτω πιάτων, τόσο, που σε κάνει να ξεχνάς τα σουτζουκάκια.
Όλες οι γευστικές μνήμες της παιδικής ηλικίας, σε ένα αχνιστό πιάτο
με χυλωμένη ρεβυθάδα. Ίσως η πιο βασική συνταγή που αναδεικνύει τα
ρεβίθια, όπως καμία άλλη.
Μπόλικο ζυμωτό ψωμί, λίγο έξτρα λεμονάκι και καλή απόλαυση!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου