ΥΛΙΚΑ
7 - 8 φλιτζάνια αραποσιτάλευρο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ψιλή
2 φλιτζάνια τσαγιού μαύρη σταφίδα
1 χυμός δύο στυμμένων πορτοκαλιών ξύσματα από τον φλοιό των πορτοκαλιών
5 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν Πάουντερ ή σόδα
Νερό
7 - 8 φλιτζάνια αραποσιτάλευρο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ψιλή
2 φλιτζάνια τσαγιού μαύρη σταφίδα
1 χυμός δύο στυμμένων πορτοκαλιών ξύσματα από τον φλοιό των πορτοκαλιών
5 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν Πάουντερ ή σόδα
Νερό
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε λεκάνη ρίχνουμε το αραποσιτάλευρο και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη , τις σταφίδες, τον χυμό των δύο πορτοκαλιών και τα ξύσματα από το φλοιό των πορτοκαλιών. Ανακατεύουμε προσθέτοντας χλιαρό νερό "όσο να δέχεται το χέρι" (περίπου 35 βαθμούς).
Όταν η μάζα γίνει χυλός (κουρκούτι) προσθέτουμε το μπέϊκιν Πάουντερ (ή την σόδα). Ετοιμάζουμε αλείφοντας με λάδι ένα πλατύ και χαμηλό ταψί (λίγα σπίτια διαθέτουν εκείνα τα τεράστια - ρηχά ταψιά).
Δεν πρέπει να αφήσουμε την μπομπότα να φουσκώσει πάνω από δύο δάκτυλα. Ρίχνουμε το μίγμα που πλάσαμε και το στρώνουμε .
Προθερμαίνουμε μέτρια τον φούρνο και ψήνουμε μέχρι η μπομπότα να πάρει το ωραίο εκείνο καστανό χρώμα.
Αλεξία Κουτσολαμπροπούλου
Σε λεκάνη ρίχνουμε το αραποσιτάλευρο και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη , τις σταφίδες, τον χυμό των δύο πορτοκαλιών και τα ξύσματα από το φλοιό των πορτοκαλιών. Ανακατεύουμε προσθέτοντας χλιαρό νερό "όσο να δέχεται το χέρι" (περίπου 35 βαθμούς).
Όταν η μάζα γίνει χυλός (κουρκούτι) προσθέτουμε το μπέϊκιν Πάουντερ (ή την σόδα). Ετοιμάζουμε αλείφοντας με λάδι ένα πλατύ και χαμηλό ταψί (λίγα σπίτια διαθέτουν εκείνα τα τεράστια - ρηχά ταψιά).
Δεν πρέπει να αφήσουμε την μπομπότα να φουσκώσει πάνω από δύο δάκτυλα. Ρίχνουμε το μίγμα που πλάσαμε και το στρώνουμε .
Προθερμαίνουμε μέτρια τον φούρνο και ψήνουμε μέχρι η μπομπότα να πάρει το ωραίο εκείνο καστανό χρώμα.
Αλεξία Κουτσολαμπροπούλου
Μπομπότα Γλυκιά με Σταφίδες (Γλυκό Καλαμποκόψωμο)
ΥΛΙΚΑ
- 500 gr. καλαμποκάλευρο
- 800 ml. νερό
- 100 ml. χυμό πορτοκάλι
- 250 gr. ζάχαρη
- 150 gr. σταφίδα σουλτανίνα
- 150 ml. ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
- 1 κάψουλα βανιλλίνης
- 500 gr. καλαμποκάλευρο
- 800 ml. νερό
- 100 ml. χυμό πορτοκάλι
- 250 gr. ζάχαρη
- 150 gr. σταφίδα σουλτανίνα
- 150 ml. ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
- 1 κάψουλα βανιλλίνης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ζεσταίνουμε το νερό και τον χυμό πορτοκαλιού, να έρθουν σε χλιαρή θερμοκρασία.
Το μεταφέρουμε σε μία μεγάλη λεκάνη.
Προσθέτουμε σταδιακά το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας συνεχώς!
Πρέπει να το ενσωματώσουμε στο νερό αργά για να μην κάνει σβώλους!
Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το ελαιόλαδο το αφήνουμε τελευταίο.
- Ο χυλός που θα πάρουμε πρέπει να είναι ρευστός και όχι πολύ πηκτός.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 -30 λεπτά, στους 180°C.
www.funkycook.gr
- Ζεσταίνουμε το νερό και τον χυμό πορτοκαλιού, να έρθουν σε χλιαρή θερμοκρασία.
Το μεταφέρουμε σε μία μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε σταδιακά το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας συνεχώς!
Πρέπει να το ενσωματώσουμε στο νερό αργά για να μην κάνει σβώλους!
Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το ελαιόλαδο το αφήνουμε τελευταίο. - Ο χυλός που θα πάρουμε πρέπει να είναι ρευστός και όχι πολύ πηκτός.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 -30 λεπτά, στους 180°C.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου