Η υψηλή εμπορική αξία των top εξαγόμενων προϊόντων, των τυριών, της χώρας τα κάνει ελκυστικό στόχο σε επιτήδειους και απειλεί την υψηλή θέση τους στο διεθνές εμπόριο - Tα ευρήματα στο DNA από την έρευνα του ΕΚΠΑ και οι κτηνοτρόφοι.
Από τη γραβιέρα Νάξου, που αναδείχθηκε καλύτερο τυρί στον κόσμο από το «Taste Atlas», έως τη φέτα, που ταξιδεύει καθημερινά σε δεκάδες χώρες, τα ελληνικά τυριά έχουν κατακτήσει διεθνή αναγνώριση. Δεν πρόκειται απλώς για προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, αλλά για κομμάτια της ελληνικής ταυτότητας. Πίσω όμως από τα βραβεία και τις διακρίσεις, παραμονεύουν σοβαροί κίνδυνοι που απειλούν τόσο την αυθεντική παραγωγή όσο και την ποιότητα αυτών των εμβληματικών προϊόντων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου