Της Νάνσυ Σαρδελή*Το πρώτο σχολικό κουδούνι χτύπησε και η διατροφή των παιδιών είναι πολύ σημαντική καθώς αποτελεί σύμμαχο για καλύτερες επιδόσεις, τόσο πνευματικές όσο και σωματικές.
Παρ’ όλα αυτά, η άρνηση των παιδιών να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα καλό πρωινό είναι ένα μόνιμο πρόβλημα σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Οι δικαιολογίες που συνοδεύουν αυτή την άρνηση είναι, ότι δεν έχουν αρκετό χρόνο το πρωί πριν το σχολείο, ή ότι δεν έχουν όρεξη.
Ακόμη, όμως, και εκείνα τα παιδιά που παίρνουν πρωινό, προτιμούν τρόφιμα με πολλές θερμίδες, ζάχαρη, λιπαρά και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά (π.χ. κρουασάν, σοκολάτα και προϊόντα πλούσια σε κορεσμένα λίπη).
Το πρωινό είναι ένα από τα σημαντικότερα γεύματα γιατί δεν προσφέρει μόνο την απαραίτητη ενέργεια στα παιδιά για να ξεκινήσουν τη μέρα τους, αλλά έχει βρεθεί πως τα παιδιά τα όποια καταναλώνουν πρωινό μπορούν να καλύψουν τα 2/3 των συνιστώμενων ημερήσιων προσλήψεων στις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου και του σιδήρου, για αυτό και το πρωινό ενός παιδιού θα πρέπει όχι μόνο να είναι πλήρες αλλά να είναι δελεαστικό και θρεπτικό.
Το πρόβλημα όμως δεν σταματά εκεί καθώς και οι επιλογές των παιδιών και ειδικότερα των μεγαλυτέρων σε ηλικία ,κατά την διάρκεια των διαλειμμάτων δεν είναι πάντα οι καλύτερες αφού επιλέγουν τρόφιμα χαμηλής θρεπτικής άξιας.
Στο σημείο αυτό τον πρωταρχικό ρόλo έχει η οικογένεια καθώς η διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις διατροφικές συνήθειες των γονέων προετοιμασία των γευμάτων (σνακ) στο σχολείο από προηγούμενο βράδυ είναι πολύ σημαντική καθώς και η συμμέτοχη του παιδιού σε αυτή!
Ο αριθμός και το μέγεθος των μερίδων εξαρτάται από την ηλικία του παιδιού και καλό θα ήταν να συνδυάζουμε μια μερίδα πρωτεΐνης( γάλα,αυγό, τυρί) με δημητριακά (ψωμί, κράκερ) και φρούτα εποχής ή αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Μερικές ιδέες για ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό είναι οι ακόλουθες:
• 1 ποτήρι γάλα με αρκετά δημητριακά και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 1 ποτήρι γάλα με σπιτικά κουλουράκια με βρώμη
• 1 τοστ με μαύρο ψωμί, τυρί και γαλοπούλα μαζί με 1 ποτήρι φρέσκο χυμό
Μερικές ιδέες snack για το σχολειό είναι:
• Αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς ( αποξηραμένα δαμάσκηνα με ανάλατα αμύγδαλα)
• Μπισκότα βρώμης με αποξηραμένα φρούτα
• Αραβικές πίτες με τυρί και λαχανικά
• Τοστ με κοτόπουλο και τυρί
• Σπιτικό κέικ
• Σπιτική κρέπα με ταχίνι και μέλι
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου